Kisvakond

Hozzávalók Tésztához: 23 dkg porcukor 2 tojás 5 dkg vaj 4 ek virágméz 4 ek tej 2 tk szódabikarbóna 70 dkg liszt Krémhez: 3 dL tej (nagyobb lapokhoz ~8dL tej) 4 ek búzadara (nagyobb lapokhoz ~15dkg) 30 dkg porcukor 25 dkg puha vaj só vanília 1 üveg savanykás lekvár Krém elkészítése Tejet és búzadarát, csipet sóval, vaníliával főzzük keményre és hagyjuk kihűlni. Cukrot és a vajat dolgozzuk jól össze. A hideg tejbegrízt jól keverjük össze a vajas krémmel. Tészta elkészítése ...

Hozzávalók Főzelékhez: 500 g sárgaborsó 1 kicsi hagyma babérlevél 1 teáskanál ételízesítő (elhagyható) 1-2 evőkanál liszt olaj só, bors Hagymához: 2 hagyma olaj pirospaprika (füstölt) Elkészítése: A sárgaborsót nem muszáj beáztatni, de érdemes, mert ha áztatod pár órát, akkor hamarabb és egyenletesen fő meg. Az beáztatott vagy megmosott sárgaborsót, babérlevéllel, ételízesítővel, egy kicsi vagy egy fél hagymával és annyi vízzel ami 1-2 ujjnyival magasabb a sárgaborsónál feltesz...

Hozzávalók 5 keményre főtt tojás majonéz (1 tojásból) 2 császárzsemle 1 pohár tejföl 20% só bors citromlé mustár Elkészítés Főzzük keményre a tojást majd pucoljuk meg. A tojásokat vágjuk ketté és a sárgáját tegyük egy tálba. A féltojások aljáról szeljünk le egy pici réteget, hogy egyenesen álljon. A zsemléket áztassuk vízben és nyomkodjuk jól ki. A tojássárgáját, a zsemlével, kiskanál mustárral, sóval és borssal keverjük vagy gyúrjuk krémesre. A tojásfehérjét töltsük meg púposan a ...

Hozzávalók Tésztához 50 dkg finomliszt 3 dl langyos tej 3 dkg friss élesztő 2 tk cukor 1 csipet só 10 dkg puha vaj 3 tojás sárgája Forgatáshoz 20 dkg darált dió 20 dkg cukor (a dióhoz) 1 citrom reszelt héja 20 dkg olvasztott vaj Vaníliasodóhoz 5 tojás sárgája 5 dkg cukor 3 dl tej kevés vanília 1 csipet só Elkészítés: aranygaluska A langyos tejben oldd fel a cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd futtasd fel. A puha vajat keverd habosra a 3 tojás sárgájával. A lisztet é...

Hozzávalók 1 csomag réteslap 25 dkg cérnametélt (vagy vékony spagetti) 50 dkg túró 4-5 tojás 1 nagy pohár tejföl (20%) 18-20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília kivonat 8-10 dkg mazsola 8-10 dkg vaj (olvasztva) csipet só kevés olaj vagy vaj a tepsi kenéséhez Elkészítés A cérnametéltet sós vízben főzd meg, majd szűrd le és hagyd langyosra hűlni. A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd ki a cukorral, vaníliával, majd add hozzá a tejfölt és a túrót. Keverd bele a lan...

Hozzávalók Tésztához (4 rúd) 1 kg átszitált finomliszt 40 dkg vaj vagy margarin 2 tojás sárgája 2,5 dl tej 10 dkg porcukor 2 dkg friss élesztő 1 tk só Diós töltelék 50 dkg darált dió 30 dkg cukor 2 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 1 ek fahéj 8-10 dkg mazsola 3 csomag vaníliás cukor (vagy 1 vaníliarúd) 1,5 dl forrázó víz 10 szem szegfűszeg Mákos töltelék 50 dkg darált mák 30 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 narancs reszelt héja 1 ek fahéj 8-10 dkg mazsola ...